Maximilian W. Dinkelaker

DEHOGA Beratung GmbH

seit November 2020

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Im November 2020 übernahm ich als Projektleiter Hotellerie die VErantwortung für den gesamten Bereich Hotelberatung. Seither verantworte ich die Qualität aller Hotelberatungen, steuere ich Großprojekte, bin Ansprechpartner und Mentor für neue Beraterkollegen, führe und leite ich Sitzungen und Workshops des ca. 10-köpfigen Hotelberaterteams und unterstütze den Leiter der DEHOGA Beratung auch in strategischen Fragen. Seit Herbst 2020 bin ich auch als Referent an der DEHOGA Akademie in Bad Überkingen tätig.

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DEHOGA Beratung GmbH

Januar 2019 - November 2020

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Als DEHOGA Betriebsberater im internen Team der DEHOGA Beratung GmbH, einer 100%igen Tochter des DEHOGA Verbandes, stieg ich als Unternehmensberater für konzeptionelle Hotelberatung ein. Zu meinem Tätigkeitsbereich gehörte jedwede Form konzeptioneller und finanzieller Beratung sowie Existenzgründung für kleine und große Hotel- und Gastronomiebetriebe.

 

Die Wälderin Mellau

Juni 2018 - Dezember 2018

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Zur Unterstützung der Eigentümerfamilie organisierte ich als Preopening Manager die Eröffnungsphase des neuen Urlaubsresorts "Die Wälderin" in Mellau (Bregenzerwald). 3 Monate vor und 3 Monate nach der Eröffnung baute ich innerhalb kürzester Zeit die komplette Mannschaft auf und kümmerte mich darum, dass die Operative reibungslos ab der ersten Minute verlief. Im Dezember dann übergab ich das Ruder wieder an die Eigentümerfamilie, die das Hotel seither selbst führt.

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Légère Hotels Tuttlingen

​Oktober 2015 - Juni 2018

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Nach einer viermonatigen Rückkehr ins Travel Charme Bergresort Werfenweng im Anschluss an meine Elternzeit rief mich eine neue Herausforderung in unserer Heimat - dem Donaubergland. Hier führte ich ab Oktober 2015 das 4**** Légère Hotel Tuttlingen als General Manager. Im Oktober 2016 kam unser zweites Haus, das 3*** Charly's House Tuttlingen (heute: Légère Express Tuttlingen) hinzu, ein spannendes Pilotprojekt einer neuen Budgethotelmarke, welches wir sehr erfolgreich von der ersten Minute an auf dem Tuttlinger Markt platzieren konnten. Als General Manager war ich fortan für den Erfolg beider Häuser verantwortlich.

 

Elternzeit

​Juni 2014 bis Juni 2015

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Am 26. Juni 2014 kam unsere zweite Tochter Franziska Marianne zur Welt. Sie bereitet Ihren Eltern seither nicht nur große Freude sondern ihrem Vater darüberhinaus auch die Möglichkeit, sich ein ganzes Jahr ganz seiner Familie zu widmen zu können.

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Travel Charme Hotels & Resorts (AT)

Mai 2013 - September 2015

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Als Stellv. Direktor in charge of F&B begleitete ich das TC Bergresort Werfenweng ****Sup. durch die Monate kurz nach der Eröffnung im Dezember 2012. Hierbei oblag mir zwischenzeitlich die Führung des gesamten Hotelbetriebes, da die Position des Direktors mehrere Monate unbesetzt blieb.

 

 

Travel Charme Hotels & Resorts (AT)

Januar 2012 - Mai 2013

 

Als Rooms Division Manager oblag mir die Führung des gesamten Logisbereiches im TC Ifen Hotel Kleinwalsertal *****. Als einziger Hauptabteilungsleiter vertrat ich den Direktor in alles Belangen während dessen Abwesenheit.

 

Steigenberger Hotels & Resorts (CH)

Dezember 2010 - November 2011

 

Als Rooms Division Manager oblag mir die Führung des gesamten Logisbereiches im Steigenberger Alpenhotel & SPA Gstaad-Saanen. Als einziger Hauptabteilungsleiter vertrat ich den Direktor in allen Belangen während dessen Abwesenheit.

 

Europäischer Hof Engelberg (CH)

Dezember 2009 - November 2010

 

Die (damals) Deutschen Besitzer des Europäischen Hofes in Engelberg bei Luzern beauftragten mich als Direktionsassistent damit, den Logisbereich zu strukturieren, ein Reporting zwischen Hotel (CH) und Zentrale (DE) zu installieren und den Direktor in allen operativen und administrativen Belanden zu unterstützen. Das Hotel befand sich gerade mitten in der Renovierung, der Betrieb lief jedoch weiter.

 

Treugast Solutions (DE)

2. MB Mitteldeutsche Betriebsgesellschaft mbH

Oktober 2008 - November 2009

 

Die Treugast ist die führende Unternehmensberatung für die Hotellerie und Gastronomie in Deutschland. Zunächst als Team von 2 Unternehmensberatern, später allein als Verantwortlicher Projektleiter, betreuten wir einen krisengebeutelten Betrieb im Schwarzwald (Bad Dürrheim). Das heute unter dem Namen SOLEO Hotel am Park geführte Unternehmen wurde von uns modernisiert und komplett neustrukturiert um es weiter am Markt halten und präsentieren zu können, da ein Investor und Käufer gefunden werden sollte. Das Projekt endete erfolgreich mit der Schließung des Hotels im November 2009.

 

Starwood Hotels & Resorts

Le Meridien Stuttgart

September 2007 - September 2008

 

Im Le Meridien Stuttgart verbrachte ich eine spannende Zeit als Night- & Dutymanager. In dieser Position begrüßte, betreute und verabschiedete ich zahlreiche Prominenz aus Sport, Musik, Poiltik, Fernsehen und Wirtschaft. Ferner führte ich das Team der Night Audits und war als Duty Manager für alle Belange des Hotels während der Nacht verantwortlich.

 

 

Auslandsreisen

Juni 2007 - August 2007

 

Auf Grund des durch eine Lotterie verwehrten  Anschlussvisums und die damit erzwungene Abreise aus den USA nutzte ich die Gelegenheit, mir die Länder Peru und Spanien etwas genauer anzusehen. Ich bereiste unter anderem Lima, Cusco (Machu Picchu), Kuelap, Chachapoyas, Puno (Lago di Titicaca), Medrid, Toledo, Salamanca, Valencia, Barecola, Gerona u.v.a.

 

Rock Resorts

The Lodge & Spa at Cordillera

Dezember2005 - Mai 2007

 

Die Rock Resorts waren Teil der Vail Resorts und betrieben einige Häuser in den Rocky Mountains von Colorado. In der Lodge & Spa at Cordillera absolvierte ich zunächst ein 1/2-jähriges Managementtrainee und wurde anschließend zunächst als FO Supervisor, später als Assistant Front Office Manager übernommen und gefördert.

 

 

SORAT Insel Hotel Regensburg

Oktober 2002 - September 2005

 

Ausbildung zum Wirtschaftsassistenten (entspricht Hotelfachmann) im Rahmen des Dualen Studiums an der Berufsakademie Ravensburg.